本期案例问题单：作为专业的食品b2c网站，中粮旗下的我买网虽然拥有自有产业链的优势，但是如果想跻身专业的食品电子商务平台还要不断丰富自己的产品品类;在保证供应的同时保证食品安全;他们如何处理食品保质期短的问题?如何保证食品在物流配送过程中没有破损?另外，密集的广告推广和活动促销，带来了流量的快速增长，同时也带来了后台处理工作量的急剧加大、网速下降等问题。我买网是如何解决的，请看本期案例。
在某外企工作的白领陈薇每周末都会到家附近的家乐福、物美等超市去购物。然而，这半年多来，陈薇明显降低了去这些超市的频率，因为现在，基本上每个周五下班回到家，她就会到中粮我买网上去逛一逛，选择一些自己需要的食品，从零食、饮料、调味品、红酒到米面粮油，“我选好后，统一下单。基本周五下单后，周六下午，就有快递人员将打包好的食品送上门了。”
“一瓶辣椒酱都要用减震塑料充气袋挤压好，再用盒子装好，这点我很满意，更不用说米面粮油这种沉的东西我都省得自己往家提了。”
可以说，食品b2c网站的出现逐渐改变了陈薇们的生活方式。
1供应商选择保证食品安全
“当某个商品即将到保质期临界点的时候，系统就会出报表，提醒工作人员该款商品已经不能继续销售了。”
在我买网，商品目前总体可以分为两大类，即“中粮制造”和“中粮优选”，中粮制造的产品来自中粮集团旗下的各大食品企业，这些企业都是符合食品采购各项指标的企业，采购的流程相对简单;但是中粮优选就相对复杂一些，我买网原则上都是从各个食品品类中前三位的企业采购，对供应商的管理也比较严格。
我买网采购部高级经理韩晔告诉记者，在我买网销售商品的企业都要具备食品安全认证、报关、检疫等20多种资质，符合这些资质的企业的商品才能在我买网平台上进行销售，此外，我买网也配置了专门的人员对所售商品进行抽检，根据抽样调查和客户反馈，定期向供应商提供评测结果。
由于食品都存在一定的保质期，作为食品电子商务网站相比其他行业的垂直电子商务网站，商品入库以后，保质期管理显得尤其重要。我买网对供应商的商品保质期有着严格的要求：供货的商品保质期超过三分之一就不能入库，而保质期超过三分之二就要退回给供货商，不再继续销售，保证送到消费者手中的都是合格、新鲜的食品。
对于食品保质期制度的监督，我买网采用了专门设计的erp系统。“我买网的商品入库的时候通常都是最新出厂的商品，很多生产出来连一个月都不到，”我买网在线营销部经理尚炎说。但是即使是这样，面对几千种商品，如果完全依靠人工来判断商品的保质期是否到期也是很难的。“我买网专门上线erp系统，不但可以对不同商品进行编号，将商品的数据和信息输入系统，而且当某个商品即将到保质期临界点的时候，系统就会出报表，提醒工作人员该款商品已经不能继续销售了。并且，随着系统设置库存预警，提前一个半月，采购部门就可以知道缺货的预警，及时做好库存准备。”尚炎告诉记者。
2自有物流体系保配送
“当某个区域每天的配送量达到500单，就具备了自建物流进行配送的标准，自建物流的成本也会低于第三方物流的成本，而且整体的物流投诉也会下降50%。”
由于食品的特殊属性，我买网对仓储的要求远高于其他电商网站，将北京作为试点，目前配送范围已经扩展到了天津、河北，并且将逐步走向全国。
在仓储方面，我买网在北京建立了一个面积为6000平方米的仓库，这个仓库具备恒温、恒湿和防尘的功能。随着订单的急剧增加，这个仓库已经明显不够用了，现在该仓库正在紧张扩建当中。去年底前，我买网已经在北京增设了配送点，将主仓库的一部分货物分流到配送点的仓库去，不排除将配送点改建成用户自提点的可能。
为了保证产品包装质量，我买网的所有外包装都采用人工包装，一般一个人工一天可以包装100单以上，每个包装都会根据内部商品的不同，填充不同的填充物，保证安全和不易破损。
在配送方面，我买网运营初期，主要是采用第三方物流进行配送。随着订单量的不断增加，对配送的要求也越来越高。“一旦当某个区域每天的配送量达到500单，就具备了自建物流进行配送的标准，自建物流的成本也会低于第三方物流的成本，而且整体的物流投诉也会下降50%。”尚炎说。2010年底，我买网开始自建物流，且已建成正规化的物流团队，并统一配置服装，每天一半以上订单由自己队伍配送。2011年自建物流所占比例还将有大幅度提升。
在销售高峰期，我买网的物流依然很“给力”。中粮集团多年来在食品行业具有丰富经验，让我买网对食品销售量的走势和规律有比较准确的分析和判断，比如中秋前十几天、春节前十天都是网站销售的高峰，下单量会大幅度增长，而我买网根据往年的销售规律会提前做销售预测，从供货、物流环节提前组织人力资源，拣货、包装、配送，虽然物流配送的效率有所下降，但整体的满意度并没有下降。
“我们目前可以做到第一天80%的订单可以送到，95%的订单可以在两天内送到，承诺的配送周期是1~2天，但绝大多数都可以在一天内配送到。”尚炎表示。
3改善用户体验的后台变革
“在线营销部会对来自各个渠道的信息进行分析，对会员的相关购买数据如购买频率进行分析。这些分析结果最终将反馈到商品采购环节。”
如今提到我买网，很多北京的白领都耳熟能详，这与我买网形式多样的营销策略分不开，据尚炎介绍，我买网主要采用了三种营销方式：投放广告、组织活动、利用社会化媒体营销。而所有的营销手段，都围绕着改善用户体验来实施。
很多白领经常去的论坛，例如人人网、开心网都能看到我买网密集的广告，此外，我买网也热衷于微博营销、sns营销等新媒体营销方式，目前我买网的新浪官方微博粉丝已接近两万人，微博不仅可将网站的促销信息和线上线下活动第一时间告知给消费者，更增加了网友的互动，使得我买网的亲民形象更加突出;对于在2010年火爆互联网的团购网站，中粮我买网又小试牛刀，与美团合作悦活果汁及u格产品，提高曝光率和树立了创新的品牌形象。
密集的广告推广和活动促销，带来的是流量的快速增长，同时也带来了两个问题，一是流量的增加，导致网速明显下降，用户的上网体验的快感下降，二是随着订单的激增，后台处理的工作量急剧加大。
解决方式一：我买网sku数量的快速增加致使用户平均pv增长，促使我买网增加带宽流量，我买网浏览网页的流畅度得以提高，即使用户浏览量激增，也不会造成访问速度的下降。
解决方式二：在用户的订单流程的处理上，最初被设计为顺序式流程处理，即所有的信息需要几个页面才能完成。在线营销部很快意识到，每增加一次用户操作，就会流失一部分订单。他们从当当和卓越亚马逊的购物流程上受到启发，比如当当的用户体验三次购物后，第四次订单流程便变成一页式的界面。最终我买网将原来三到四步的操作缩减到一步。这一改变成效显著，我买网的订单转化率提高了30%。
而订单的增加，除了会员的自然增长，还与网站商品的优化有着很大的关系，在线营销部会对来自各个渠道的信息进行分析，对会员的相关购买数据如购买频率进行分析。例如，对于某次参与促销的200种商品能够带来的销售额进行深入分析，并在首页上的推荐进行分析，基本上每周都会更新一次，那些销售量较少的商品将被替换掉，这些分析被用于对会员的商品推荐。
同时我买网不断对商品销售进行分析，相关的销售数据显示，网民对于进口商品的兴趣浓厚，进口商品贡献了15%的销售额。这些分析结果最终将反馈到商品采购环节。除了对本网站的销售数据进行分析，我买网还通过网络公关、进行舆情的监测，并从各类sns的渠道上收集分析用户的评论和建议，以此对商品品类进行优化和调整。
4多样性的采购
“我买网上中粮品牌产品比例正在逐渐缩减，目前已经不到五分之一。”
事实上，我买网作为中粮集团旗下的b2c网站一直都很低调。2009年8月中粮我买网(www.womai.com)悄然上线，起初人们以为我买网不过是中粮集团全产业链规划下的一个在线销售平台，在最初上线的那段时间里，我买网上的商品品类还比较有限，基本上都是中粮旗下各大子公司的产品，诸如长城葡萄酒、悦活果汁、福临门食用油、金帝巧克力、香雪面粉、蒙牛牛奶、五谷道场的非油炸方便面等。
但是之后，我买网通过内测发现，过少的食品品类不足以吸引消费者，也不利于网站的长远发展。“食品是一种长尾商品，对于用户来说，永远是选择越多越好，经过内测期间的摸索后，我买网选择了开放自己的平台。在这里，用户不仅可以买到中粮集团出品的食品，也可以买到其他品牌的优质食品。”我买网在线营销部经理尚炎对《中国经营报》记者说。
于是，我买网重新规划了自己的采购品类体系，开始开放自己的采购平台，与三元牛奶等大企业签订合同。
如今，中粮我买网的用户可以看到费列罗、麦斯威尔等诸多非中粮旗下产品，并且，随着中粮优选产品增加，我买网上中粮品牌产品比例正在逐渐缩减，目前已经不到五分之一。2010年三元牛奶和德芙巧克力在我买网上架，并取得了不错的销售成绩，尚炎说，“三元和德芙在我买网上架，意味着我买网已经逐步开放对竞品的销售，成为一个更开放的在线食品销售平台，此举不仅丰富了产品种类，也使得用户有了更多的选择。”
如此，在上线一年多的时间内，我买网的商品品类每月以近400种新品的速度递增，从2010年初的2000种增加到如今的近8000种。随着商品品类的极大增加，2010年底我买网的销售额也比2010年初增加了约十倍，目前，这个数字还在快速地刷新中。
5与线下渠道共同发展
“价格并不是我买网的唯一竞争手段。我买网会通过形式多样的促销优惠活动来增加用户的活跃度。”
不破坏线下的价格体系，是我买网的商业思路。
供货商方面，进入我买网的销售平台不需要额外的所谓的“进店费”，基本上是以和供应商联合促销的方式给消费者实惠。但供应商对首页的页面展示位有着很大的需求，而首页的展示位随着流量的增加，具备了广告展示的商业价值，供应商提供促销资源，我买网给予优势位置推荐。
与此同时，我买网会通过形式多样的促销优惠活动来增加用户的活跃度，例如新注册用户即可送10元购物券、北京城八区单笔订单满50元就可免运费等。每天还推出几款特价商品，另外还有大量的买赠活动，例如买悦活饮料即送悦活绿植娃娃，一方面利用赠品的支持，大力度地开拓市场，一方面又能将新品迅速推向消费者终端。
案例点评
真正兴起的电商时代
中国经营报社研究院副秘书长杜培枫博士
随着互联网宽带运用的增多，消费者的网络消费意识逐渐增强，网络购物的趋势如潮水般来袭在整个社会体系中难以被阻挡。这些被简称为“电商”的网络购物平台公司，纷纷开始跨界试水，增加销售类别，升级信息系统，有的甚至要投资自建物流配送体系。
几乎所有的电商们都经历了从单一经营种类到多元化类别的发展历程，这些也都和网上顾客的消费心理变化有密切联系。
与日常进入实体店亲临挑选商品的质量、款式、价格、颜色、尺寸等消费习惯不同，图书产品的各种属性是最容易把控的，所以我们看到了最早进入中国开设电商业务的是某德国著名网上购书公司，这里尚且不探讨其成功与失误，单就引导国人的消费方式的创新之举，本身便值得嘉奖。
所以，当这种模式受到一定的社会诚信体系首肯时，越来越多的制造企业和零售企业希望摆脱传统渠道环节的束缚而自建网络通路。当不断繁荣的第三方物流市场和国家的交通基建设施持续得到改善、当信息技术的构建成本逐渐降低、当年轻一代的生活方式和购物习惯发生颠覆时，商业运营与渠道之间的关系出现了新的辩证关系。而此时的电商性质也变得丰富多彩，e-commerce和e-business带动了b2b和b2c、c2c之间的大融合。
而社会和技术的进步也促进了渠道的变革和升级，创造了消费的多样性和便捷性。图书电商、电器电商、家居电商等各种专业服务者纷纷向百货类方向扩张，这就完全证实了实体销售领域在网络世界呈现出的相同规律和特征。
整个社会的主流消费习惯发生变迁，对于电商们是一件好事，但同时，也在考验电商们如何应对市场运营各种环节在虚拟世界里的运营效率，特别是信息的响应、服务的安全与快捷、价格的优异，重要的还是商品种类是否能够满足“懒惰购物者”、即想即点即有式的购物心理。本案中的我买网便是如此。能否做得更加出色需要具有相对更佳的营运方式并与商品种类相匹配。
(本文来源：中国经营报)