1、锅内水烧开，放入面条煮至半熟。
2、面条捞出，过凉水备用。
3、小个南瓜半个，清洗干净，去南瓜皮和瓤子。
4、南瓜切成片，再切几片嫩姜。
5、热锅，放少许橄榄油，爆香嫩姜片。
6、倒入南瓜片翻炒至八成熟，调入适量盐，鸡精，翻炒均匀。
7、锅内放入味极鲜酱油，再倒入适量热水避免太咸。
8、把面条倒在南瓜上，盖上锅盖焖，待汤汁慢慢收干。
9、估计汤汁收到一半的时候，揭开锅盖把面条和南瓜拌匀，然后盖上锅盖继续焖，直到汤汁收干。
10、出锅前滴上香油拌匀即可。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 锅内水烧开，放入面条煮至半熟。
共1图 2 面条捞出，过凉水备用。
共1图 3 小个南瓜半个，清洗干净，去南瓜皮和瓤子。
共1图 4 南瓜切成片，再切几片嫩姜。
共1图 5 热锅，放少许橄榄油，爆香嫩姜片。
共1图 6 倒入南瓜片翻炒至八成熟，调入适量盐，鸡精，翻炒均匀。
共1图 7 锅内放入味极鲜酱油，再倒入适量热水避免太咸。
共1图 8 把面条倒在南瓜上，盖上锅盖焖，待汤汁慢慢收干。
共1图 9 估计汤汁收到一半的时候，揭开锅盖把面条和南瓜拌匀，然后盖上锅盖继续焖，直到汤汁收干。
共1图 10 出锅前滴上香油拌匀即可。