1、南瓜洗净切片放入蒸锅蒸熟，搅成南瓜泥，晾凉，称出249克备用；
2、取一干净的盆，放入500克高粉，7克酵母，100克砂糖，25克奶粉，最后倒入称好的南瓜泥，搅拌成均匀的面絮，揉成面团，加入50克鸡蛋，将面团揉至出膜，加入7克盐，50克黄油，继续揉搓面团，揉至出厚膜，然后将面团静置，盖上保鲜膜松弛10分钟；
3、取松弛好的面团，把面团分成30克一个的小剂子，并揉圆；
4、取一个面团，上部不变下部擀薄扒边，上边厚的地方向内卷，卷成两头尖中间大的梭型，摆盘；
5、做好后盖上保鲜膜发酵1-2个小时，使其体积是原来的2倍大小，发酵过程中半小时喷一次水；
6、烤箱提前预热，面包发酵好后，入炉，上火190度下火180度，烤12分钟，出炉震盘即可。